Extraites des cahiers de cuisine tenus par ma grand mère puis ma mère, ces recettes de gâteau et crème à l’orange sont tout simplement délicieuses !!! Je les publie ici telles qu’elles m’ont été transmises. Y’a plus qu’à suivre ! Régalez-vous !     Battre 3 œufs. Ajouter 2 cuillères de farine délayée avec un peu d’eau. Le zeste d’un citron. D’autre part, cuire avec un verre d’eau 150 grammes de sucre jusqu’à ce que « ça tire des fils ». Verser tout bouillant sur les œufs et la farine en tournant. Ajouter deux grands verres de jus d’oranges. Donner un bouillon. Faire refroidir. Ajouter 1/2 litre de crème fouettée, non sucrée…

Ingrédients : Pour 6 personnes 600 grammes de bœuf 🐂 600 grammes de veau 🐄 une barquette de 1 kg de légumes pour pot au feu ( contenant généralement 3 carottes, 1 oignon, 1 poireau, céleri, chou, persil, chou rave…) 🥕🥬🍠 une douzaine de pommes de terre🥔🥔 50 cl de vin blanc sec , Edelswicker, Sylvaner, ou Sauvignon, ou tout autre vin sec, d’ailleurs…. 🍾 bouillon de légumes en poudre sel, poivre, épices à court bouillon La réalisation ( hyper facile ) : Éplucher et laver les légumes Couper les légumes en dés, les pommes de terre en tranches Couper la viande en gros dés, si le boucher ne l’a…

Pas à proprement parler une recette alsacienne, mais la tradition de « tirer les rois » est suffisamment bien installée en Alsace, pour mériter de partager ici La recette d’une délicieuse galette fourrée à la frangipane…. Ingrédients nécessaires: 2 oeufs 100 gr de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 10 cl de lait 125 gr d’amandes en poudre 50 gr de beurre 2 rouleaux de pâte feuilletée vanille en poudre, liqueur d’amaretto, kirsch Préchauffer le four à 180 – 200 degrés Dans le bol du mixer, mettre les œufs et le sucre. Dans une petite casserole, cuire à feu doux le lait et la maïzena, jusqu’à ébullition, puis épaississement. Retirer du…

Voici la recette du kougelhopf façon Marie-Thérèse…..sans nul doute qu’elle vous plaise ….! La légende raconte que cette recette est arrivée un beau jour, un peu par hasard, dans les cuisines du palais princier monégasque, et que désormais, Monaco, ses princes et ses princesses, se régalent de ce kougelhopf au petit-déjeuner…!!!